Cómo alimentarse en el verano

Por Dra. Danori Carbajal, especialista en nutrición 

El verano llegó con temperaturas extremas y necesitamos tener una serie de cuidados y adaptaciones para que nuestro organismo no sufra de deshidratación.

 Estos son algunos sencillos consejos para disfrutar al máximo esta época maravillosa y evitar deshidratarnos:

•  Ingiera abundantes líquidos a través del agua de coco, jugos naturales y frutas.
•  Evite al máximo alimentos grasosos y frituras en general Si come fuera de casa verifique que el restaurante que usted escogió sea higiénico y que los alimentos expuestos en la barra tenga la temperatura adecuada. 
• Prefiera alimentos livianos como: ensaladas, frutas, jugos, carnes blancas y sopas sin coco. Evite beber en exceso alcohol y/o cafeína ya que contribuyen a la deshidratación. 
• Consuma hojas verdes legumbres con aderezos ligeros como aceite de oliva, limón y vinagre. Opte por carnes magras blancas ya que son más fácil de digerir.
•  Escoja las preparaciones, asadas, a la plancha, a la parrilla o al horno.
•  Las frituras no combinan con el clima caliente de verano. 
• Evite alimentos industrializados ya que son ricos en sodio y promueven retención de líquidos.
• Si se expone mucho tiempo al sol, debe aumentar la foto protección con alimentos ricos en betacaroteno entre ellos la zanahoria, papaya y mango. 
• Consuma alimentos que ayudan a la absorción del betacaroteno como la linaza, nueces , sardinas, atún y salmón.