Cómo manipular los alimentos correctamente

Por. Dra. Danori Carbajal, especialista en nutrición

1.  Lavar las manos: Antes y después de manipular los alimentos, después de utilizar sanitarios, toser, estornudar, sonarse la nariz o manipular dinero
2. No usar: Adornos como collares, amuletos, pulseras, anillos, piercing, lápiz, plumas atrás de la oreja 
3. No estornudar: Toser, cantar, silbar, escupir y hablar cerca de los alimentos. No sonarse la nariz, colocar el dedo en su nariz, en el oído, no peinarse 
4. No secarse: El sudor con las mano, o con su ropa o uniforme 
5. No comer: alimentos, masticar chicles, palitos o fósforos, no comer confites
6. Diariamente: Bañarse, rasurarse la barba, proteger su cabello, lavar los dientes, mantener las uñas cortas y sin esmalte 
7. No usar maquillaje 
8. Mantener limpios e higienizados el equipo y utensilios, así como el piso y el ambiente antes y después del trabajo 
9. Usar gorro, guantes, mascara protectora, uniforme, zapatos cerrados 
10. Empacar y proteger los alimentos, después de manipularlos 
11. No fumar cerca de los alimentos